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Preparación de alimentos fríos y calientes que consume la clientela de Il’ Nuovo Mercato. Cumpliendo con las reglas de higiene y buenas prácticas de saneamiento. Elabora platos de acuerdo al menú establecido y siempre sigue las recetas establecidas por la compañía, manteniendo así las consistencia de los sabores auténticos italianos que se venden en el restaurante. Además es responsable de ofrecer excelente servicio al cliente por cada bodega que se le asigne. También mantiene la cocina limpia y con buena presentación los clientes.
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